Gesha — sau Geisha, cum e uneori scris — este unul dintre cele mai rare și mai scumpe soiuri de cafea din lume. Originar din pădurile din Etiopia, a devenit celebru după ce un lot din Panama a spart toate recordurile de preț la licitație, în 2004.
Lotul nostru provine direct din regiunea Gedeb, Yirgacheffe, de la o cooperativă mică pe care o cunoaștem de trei ani. Altitudinea — peste 2000 de metri — și procesarea naturală dau o cafea cu un buchet aromatic aproape de vin: iasomie, bergamotă, piersică albă și un final lung de ceai de trandafiri.
Am gustat-o pentru prima dată la o ședință de cupping în februarie și a fost unanimitate: trebuia să aducem acest lot în România. Am plătit un preț mult peste media pieței, pentru că o muncă de asemenea calitate merită recunoscută corect.
Recomandăm Gesha exclusiv pe filtru — V60, Chemex sau AeroPress. Espresso-ul ar masca notele delicate care fac această cafea specială. E o experiență, nu un obicei de dimineață.
