De la fermă la ceașca ta
Fiecare cafea pe care o prăjim are o poveste clară — fermă, altitudine, procesare, fermier. Transparența e punctul nostru de plecare.
Nu cumpărăm cafea anonimă. Fiecare lot care ajunge în prăjitoria noastră vine însoțit de documente de trasabilitate care includ ferma de origine, altitudinea, metoda de procesare, soiul și — cel mai important — prețul plătit fermierului.
Lucrăm cu importatori specializați în specialty coffee care au relații directe cu fermele. Acești importatori plătesc fermierii, în medie, de 3–5 ori peste prețul pieței de mărfuri (commodity price) și de 2 ori peste prețul Fair Trade. E singura cale prin care calitatea poate fi susținută pe termen lung.
Mai mult, vizităm anual cel puțin una dintre regiunile cu care lucrăm. Am fost în Colombia în 2024, iar pentru 2026 planificăm o călătorie în Etiopia. Relațiile directe înseamnă întâlniri față în față, nu doar contracte pe hârtie.
Originile noastre
Ethiopia
Leagănul cafelei. Lucrăm cu cooperative mici din Yirgacheffe și Sidamo, zone cunoscute pentru loturile lor florale și fructate.
Colombia
Importăm direct din Huila și Nariño, de la ferme familiale care cultivă Castillo și Caturra la altitudini peste 1700 m.
El Salvador
Lucrăm cu plantații din Chalatenango și Santa Ana, unde tradiția cafelei merge pe trei generații.
Dacă vrei să afli mai multe despre un anumit lot — de unde vine, cine l-a cultivat, cât a fost plătit fermierul — scrie-ne. Transparența e mai mult decât o valoare; e o practică zilnică.